Przy tej zimnej, niesprzyjającej jesiennej pogodzie nagle nabrałam ochoty na miłe, ciepłe śniadanie. A kiedy myślę o jesieni, od razu przychodzi mi na myśl coś o ciepłym, pikantnym smaku jak ciasto marchewkowe. Więc szybko natknęłam się na te pyszne ciasta marchewkowe na śniadanie. Kilka pierwszych wersji nie było jeszcze całkiem doskonałych. Ale po kilku próbach udało mi się zamienić ciepłe śniadanie owsiane w ciasto marchewkowe. To właściwie zdrowe ciasto marchewkowe, które smakuje jak prawdziwe ciasto marchewkowe! Naprawdę takie pyszne!
Zrobiłam te zdrowe ciastka śniadaniowe z płatkami owsianymi, jogurtem, marchewką, rodzynkami, przyprawami i odrobiną syropu klonowego. Piernikowe przyprawy i cynamon nadają temu śniadaniu ciepły, korzenny smak, jak w prawdziwym cieście marchewkowym. Zwykle ciasto marchewkowe podaje się z lukrem z serka śmietankowego. Ale na śniadanie jest to oczywiście o wiele za mocne i trochę niezdrowe. Zastąpiłam go twarogiem bez laktozy, dzięki czemu jest prawie tak smaczny jak prawdziwy placek marchewkowy! Czy ty też chcesz zrobić te pyszne ciasta śniadaniowe z ciasta marchewkowego? Następnie kliknij przycisk powyżej i przejdź bezpośrednio do przepisu. Lub najpierw przeczytaj trochę więcej o składnikach.
Składniki
Poniżej omawiam składniki, których użyłam do tych śniadaniowych tart z ciasta marchewkowego. I daję wskazówki, jak możesz je ewentualnie zastąpić.
Płatki owsiane/płatki owsiane
Zwykle na to śniadanie używam płatków owsianych, dzięki czemu mogę od razu wymieszać wszystkie składniki w misce. Ale możesz też zmielić płatki owsiane lub owsiane na mąkę. Płatki owsiane są naturalnie bezglutenowe, ale mogły mieć kontakt z produktami zawierającymi gluten podczas procesu produkcji. Jeśli cierpisz na nietolerancję glutenu, najlepiej jest zatem stosować certyfikowane bezglutenowe płatki owsiane, płatki owsiane lub mąkę owsianą. Spójrz na uwagi na dole przepisu dotyczące odpowiednich produktów. Płatki owsiane, płatki owsiane i płatki owsiane to Low FODMAP do 52 gramów na porcję. Zwykle można też zastąpić mąkę owsianą mąką gryczaną. Jednak osobiście tej wersji jeszcze nie testowałem. Mąka gryczana to całkowicie low FODMAP. Jeśli masz nietolerancję glutenu, wybierz certyfikowaną bezglutenową mąkę gryczaną.
Marchewka
Cóż, marchewki nie może zabraknąć w śniadaniowym torcie z ciasta marchewkowego! Najlepiej używać świeżo startej marchwi, a nie gotowej tartej marchwi z supermarketu. Świeżo starta marchewka ma najwięcej smaku i zawiera więcej wilgoci. Z gotową do spożycia tartą marchewką wynik może okazać się nieco bardziej wytrawny i mniej smaczny. Masz już dość 1 dużej marchewki lub 2 średnich marchewek. Marchewki nie zawierają FODMAP i można je jeść bez ograniczeń. Marchewkę możesz też zastąpić pasternakiem. Pasternak również nie zawiera FODMAP.
Jogurt bez laktozy
W tym przepisie jogurt zastępuje zarówno masło, jak i jajka. Dzięki niemu to ciasto śniadaniowe stanie się przyjemne i kremowe. Podobnie jak w prawdziwym cieście marchewkowym, struktura jest nieco bardziej lepka/kremowa niż struktura zwykłego ciasta. Sam to uwielbiam, zwłaszcza że bezglutenowe wypieki często bywają nieco suche. Zamieniłam też jogurt na twaróg bez laktozy. Ale ponieważ twaróg jest gęstszy niż jogurt, potrzebowałem więcej, aby zrobić dobre ciasto. Więc jest to możliwe, ale być może będziesz musiał piec je trochę dłużej. Zużyłam do tego około 160 gramów twarogu.
Syrop klonowy lub inny słodzik
Jako słodzika użyłam syropu klonowego. Można go również zastąpić cukrem (trzcinowym) lub cukrem pudrem. Nie stosuj miodu ani syropu z agawy na diecie FODMAP.
Rodzynki/żurawiny
Dodałem jeszcze kilka rodzynek, aby uzyskać dodatkową słodycz, a ponieważ bardzo lubię to ciasto marchewkowe. Rodzynki można też zastąpić suszoną żurawiną. Rodzynki są low FODMAP do 13 gramów na porcję. Rodzynki bardzo rzadko mogą zawierać śladowe ilości glutenu lub laktozy. W Albert Heijn wszystkie rodzynki nie zawierają glutenu ani laktozy, z wyjątkiem rodzynek AH Bio Sultana. Suszona żurawina może czasami zawierać śladowe ilości glutenu lub laktozy, tak jak żurawina AH Bio. Te żurawiny zawierają nawet FODMAP w postaci koncentratu soku jabłkowego. Spójrz na uwagi na dole przepisu dotyczące odpowiednich produktów. Suszona żurawina to low FODMAP do 15 gramów. Oczywiście możesz je również pominąć.
Przyprawy
Aby uzyskać prawdziwy smak ciasta marchewkowego, dodałam jeszcze trochę przypraw piernikowych i cynamonu. Te przyprawy nadają pysznemu, ciepłemu smakowi i korzennemu zapachowi temu śniadaniowemu ciastu. Cynamon i przyprawy do pierników są low FODMAP, nie zawierają glutenu i laktozy.
Dodatki
Ciasto marchewkowe na śniadanie nie może obejść się bez lukru. Prawdziwy placek marchewkowy podawany jest zazwyczaj z kremem z serka śmietankowego. Ale ponieważ jest to teraz zdrowe ciasto śniadaniowe, zdecydowałam się na twaróg bez laktozy. Zwykle do lukru dodaje się również górę cukru. Ale w sumie nic nie zrobiłem. Mimo to uważam, że twarożek w połączeniu z ciastem jest wystarczająco słodki, mimo że mam prawdziwy łasuch! Byłem naprawdę zaskoczony, że smak jest tak zbliżony do prawdziwego ciasta marchewkowego z lukrem z serka śmietankowego! Możesz również użyć jogurtu bez laktozy, ale ponieważ jest nieco rzadszy, szybciej spłynie z ciasta. A jeśli chodzi o smak, myślę, że twaróg też jest lepszym wyborem. Bardzo miło jest też dodać trochę orzechów włoskich, pekanów lub świeżych owoców. Zobacz także wskazówki dotyczące zmian na dole przepisu.
Więcej przepisów na ciasto marchewkowe
Czy Wy też uwielbiacie smak ciasta marchewkowego? Następnie spójrz na te przepisy:
- Ciasto marchewkowe na noc owsiane
- Ciasto Pastina(to prawie to samo, co ciasto marchewkowe, ale jeśli chcesz, możesz również zastąpić pasternak marchewką)
Czy zrobiłeś te ciastka śniadaniowe z ciasta marchewkowego?Będzie mi bardzo miło, jeśli dasz mi znać, co myślisz w komentarzu poniżej. Lub zrób zdjęcie i udostępnij je za pośrednictwemInstagram(nie zapomnij oznaczyć mnie @blijebuikrecepten lub użyj hasztagu #blijebuikrecepten!)Strona na Facebooku.Czy chcesz zapisać przepis? Następnie przypnij zdjęcie poniżejlub podążaj za mnąPinterest.Sprawdź też inne mojeprzepisy na śniadania.
Tarty śniadaniowe z ciasta marchewkowego
(low FODMAP, bez glutenu, bez laktozy)
Przepis HenriettyKurs:śniadanie, przekąskaTrudność:Wygodny
porcje
2
osoby
Czas przygotowania
10
minuty
czas pieczenia
30
minuty
Prosty przepis na pyszne ciasto śniadaniowe o smaku prawdziwego ciasta marchewkowego! Nie chciałbyś tak zacząć dnia? To kremowe ciasto o ciepłym, pikantnym smaku. A do tego jest pożywny i zdrowy! Najlepiej zjeść go, gdy jest jeszcze trochę ciepły. Uzupełnij ciastka odrobiną twarogu bez laktozy jako posypką i kilkoma orzechami włoskimi. Pyszne również jako przekąska. Low FODMAP, bezglutenowy i bez laktozy.
Składniki
- Na 2 małe tortownice/naczynia żaroodporne o średnicy 10-12 cm:
100 gramów grubo startej marchwi
80 gramów płatków owsianych lub mielonych płatków owsianych (patrz uwagi)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki cynamonu
½ łyżeczki przyprawy do pierników (np.Verstegen)
szczypta soli
125 gramów jogurtu bez laktozy
4 łyżeczki syropu klonowego, cukru (trzcinowego) lub (brązowego) cukru pudru
opcjonalnie: 20 g rodzynek lub suszonej żurawiny (patrz uwagi)
- Dodatki (opcjonalnie):
twarożek bez laktozy
kilka orzechów włoskich lub pekan
dodatkowo starta marchewka
świeże owoce (patrz wskazówki dotyczące odmian)
Sposób przygotowania
- rozgrzać piekarnik180°Ci natłuścić 2 małe tortownice lub naczynia żaroodporne. Umieść kolejny kawałek pergaminu na dnie, aby ułatwić późniejsze wyjmowanie ciastek. W małych naczyniach do pieczenia, takich jak kokilki, ciasto najlepiej jeść prosto z formy. Kawałek pergaminu nie jest zatem konieczny.
- Zeskrobać i umyć marchewkę do czysta i osuszyć. Zetrzyj marchewkę na grubej tarce. Jeśli używasz płatków owsianych lub płatków owsianych, zmiel je najpierw w blenderze lub robocie kuchennym. Wszystkie składniki odważyć do miski i dobrze wymieszać łyżką. Na koniec dodać rodzynki lub żurawinę.
- Rozłóż ciasto na foremkach do pieczenia i umieść je teraz ok30 minutw nagrzanym piekarniku. Jeśli wykałaczka wyjdzie czysta, ciasto jest gotowe (kilka okruchów wystarczy).
- Pozwól ciastkom ostygnąć przez około 10 do 15 minut, a następnie wyjmij je z formy (lub zostaw, jeśli chcesz zjeść ciasto prosto z formy). Teraz możesz pozwolić ciastkom jeszcze bardziej ostygnąć. Ale najbardziej lubię jeść to letnie.
- W razie potrzeby rozłóż trochę twarogu bez laktozy i innych dodatków na ciastach i ciesz się!
Notatki
- MAPA ŻYWNOŚCI:Płatki owsiane, płatki owsiane i płatki owsiane to Low FODMAP do 52 gramów na porcję. Nie używaj syropu z agawy ani miodu jako słodzika. Zwykły cukier (trzcinowy) i cukier puder to low FODMAP. Rodzynki to low FODMAP do 13 gramów i suszona żurawina do 15 gramów na porcję. Uwaga: do żurawiny suszonej czasami dodaje się koncentrat soku jabłkowego!AH ŻurawinaWJumbo suszona żurawinasą odpowiednie.
- Bezglutenowe/bez laktozy:Mąka owsiana, płatki owsiane i płatki owsiane mogą czasami zawierać śladowe ilości glutenu lub laktozy. Mąka owsianaPeak jest wolny odWHolandia & Barrettnie zawierają glutenu i laktozy. Zawiera bezglutenowe i bezlaktozowe płatki owsianeAH Bezglutenowe pełnoziarniste płatki owsiane,AH Bezglutenowe pełnoziarniste płatki owsianezJumbo Smaczne bezglutenowe płatki owsianeRodzynki i suszona żurawina mogą czasami zawierać śladowe ilości glutenu lub laktozy. W Albert Heijn wszystkie rodzynki nie zawierają glutenu ani laktozy, z wyjątkiem rodzynek AH Bio Sultana.AH Żurawina(nie Bio i nie tacki!) nie zawierają glutenu ani laktozy.
- Wskazówki dotyczące odmian:Świeży owoc, który dobrze smakuje z tym śniadaniem, to na przykład ananas (m.c. do 140 g na osobę), mandarynka, pomarańcza lub kiwi (m.w. do 150 g na osobę). Banan również smakuje z nim bardzo dobrze, ale uważaj na „nakładanie się” fruktanów. Zarówno banan, płatki owsiane, rodzynki, żurawina, jak i orzechy zawierają fruktany. Jeśli nadal chcesz dodać banana, na przykład pomiń rodzynki lub żurawinę. Dojrzały banan to low FODMAP do 35 gramów i niedojrzały banan do 100 gramów na porcję.